| | | |  | Temario: | *Análisis de la realidad del mercado restaurador y turístico español
*Clasificación y características de los restaurantes
*Clasificación y características de las cafeterías
*Clasificación de las comidas
*El local
*Estudio y análisis de las diferentes ofertas gastronómicas
*Clases de servicio como oferta gastronómica
*El menú
*La carta
*El servicio de desayunos
*El roomservice
*El buffet
*El banquete
*El bar americano
*La estación central
*Protocolo de servicio en restaurante a la carta
*Un cocktail para cada momento
*Tragos largos y cortos
*Los concursos de coctelería
*Facturación y cobro
*El display o P.L.V.
*Cálculo del P.V.P.
*Los costes
*La cuenta de explotación Ocultar Ver temario completo |  | Objetivos: | Conocer y llevar a cabo las funciones del camarero, así como los diferentes tipos de servicio y su desarrollo, las características y funcionamiento de los recursos tecnológicos y materiales, el servicio de bebidas y finalmente sensibilizar sobre la importancia de la calidad en la atención al cliente. Ocultar Ver objetivos completos | | | | | Titulación: | Certificado Profesional de Sala | | Convocatoria: | DE 17H A 20H. * UN DIA A LA SEMANA. | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Observaciones: | SU OBJETIVO ES LA FORMACIÓN CUALIFICADA DE
FUTUROS PROFESIONALES DE LA HOSTELERÍA,
TANTO NIVEL DE CONOCIMIENTOS TEÓRICOS COMO
TÉCNICAS, HÁBITOS Y ACTITUDES PERSONALES,
ASÍ COMO LA FORMACIÓN CONTINUA DE
PROFESIONALES.* LA ESCUELA HA FORMADO MÁS DE
8000 PROFESIONALES ACTUALES DEL SECTOR Y SU
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AMPLIO CUADRO DE PROFESORES, INTEGRADO POR
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TITULADOS SUPERIORES ESPECIALIZADOS. * UN
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SECTOR, HIZO QUE LA ESCUELA SE CONFIGURARA
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PÚBLICO, CON UNA SUGERENTE CARTA DE PLATOS Y
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