| Modalidad: | Curso Online | | Precio: | 25.00 € | | Fecha inicio/fin: | 29 Febrero 2012 a 29 Febrero 2012 | | Horas: | 10 h | | Descripcion: | Higiene alimentaria para manipulación de alimentos | | | 
AFRONTA CONSULTORÍA Y FORMACIÓN | | | |  | Temario: | Según marca la Consejería de Sanidad de Madrid, el contenido del curso de Manipulador de Alimentos constará de 10 horas (4 horas presenciales y 6 horas a distancia). Estará compuesto de una parte general o común y una parte específica que estará relacionada con aquellos aspectos higiénico sanitarios y técnicos relacionados directamente con la actividad del asistente.
La parte general o común estará compuesta de los siguientes puntos:La seguridad alimentaria. Costes y beneficios.
Alteración y contaminación de los alimentos.
Fuentes de contaminación física, química y biológica.
Factores que influyen en el desarrollo bacteriano.
Métodos de conservación y preservación de alimentos.
Características de los alimentos de alto riesgo.
Principales enfermedades de transmisión alimentaria. Causas.
Métodos y procedimientos de prevención de enfermedades alimentarias.
Higiene personal
El cuerpo humano como fuente de contaminación
Actitudes del manipulador de alimentos.
Almacenamiento de productos.
Condiciones óptimas de los locales, maquinaria y utillaje para la manipulación de alimentos.
Métodos y procedimientos de limpieza y desinfección.
Manejo de residuos y almacenamiento de productos de limpieza y desinfección.
Control de plagas. El análisis de peligros y puntos de control crítico. Diagrama de flujo de los procesos productivos.
Aspectos importantes y actuaciones del manipulador de alimentos para la aplicación correcta del sistema.
Al superar el curso, el asistente recibirá el correspondiente Certificado Oficial en Formación para Manipuladores de Alimentos, con una validez de 5 años.
Ocultar Ver temario completo |  | Objetivos: | Conocer la política de seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales de la compañía.Conocer las normas de higiene personal que requiere un manipulador de alimentos.Tomar conciencia de las causas y consecuencias de las intoxicaciones alimentarias y cómo prevenirlas.Conocer los aspectos de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales que afectan al trabajador en el desempeño de sus funciones. Conocer y analizar los riesgos a los que se enfrenta el trabajador en su puesto de trabajo y cómo prevenirlos.
Ocultar Ver objetivos completos | | | | | Titulación: | CERTIFICADO OFICIAL DE HIGIENE ALIMENTARIA PARA MANIPULACION DE ALIMENTOS | | Convocatoria: | Abierta | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Observaciones: | C/ Alcalde Sainz de baranda 33 1ºA
Metro Ibiza (L-9) ó Sainz de Baranda (L-6). Autobuses 15, 20, 63, 151 y 152.
91 436 73 58
| | Requisitos: | DNI/NIE | | | Información | | Solicita información gratis al centro | | |
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