- ADQUIRIR CONOCIMIENTOS SOBRE LA ORGANIZACIÓN Y MONTAJE DEL COMEDOR EN COORDINACIÓN CON LOS DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE COMIDAS Y BEBIDAS.
- CONOCER LA UTILIZACIÓN Y MANEJO DE INSTRUMENTOS NECESARIOS PARA EL DESEMPEÑO DE SUS TAREAS LABORALES, ASI COMO LA REALIZACIÓN DEL TRINCHADO DE CARNES, DESPINADO DE PESCADOS Y PREPARACIÓN DE MARISCOS.
- APRENDER SOBRE EL SERVICIO DE VINOS, DE MANERA QUE TENGA UN CONOCIMIENTO DE LAS DISTINTAS VARIEDADES Y LA MANERA DE SERVIRLOS.