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Curso de pastelería y confitería


Curso A Distancia de oficios

Puntuación
Precio (3)
Muy bueno
Material (3)
Muy bueno
Profesorado (3)
Muy bueno
Duración (3)
Muy bueno
Atención (3)
Muy bueno
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Modalidad: Curso A Distancia
Horas: 75 h
Descripcion: Diploma de pastelería y confitería
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Contenido del curso

Temario Temario:
Módulo 1. Procesos de aprovisionamiento interno de materias primas 
Módulo 2. Operaciones y técnicas básicas en pasteleríarepostería
Módulo 3. Tipos de masas y elaboración de masas secas y hojaldradas 
Módulo 4. Masas blandas y batidas o esponjosas
Módulo 5. Masas escaldadas y leudadas o fermentadas
Módulo 6. Elaboraciones semifrías
Módulo 7. Las cremas
Módulo 8. Baños, cubiertas y preparados a base de frutas
Módulo 9. Coberturas y chocolates
Módulo 10. La pastelería salada
Módulo 11. Conservación y regeneración de productos
Ver temario completo
Objectivos Objetivos:
Este curso está pensado para facilitar el primer contacto del pastelero con el obrador de pastelería. Para ello, comenzamos por explicar cómo gestionar las compras de materias primas y cómo manipular, conservar y regenerar los productos utilizados, además de la elaboración de diferentes recetas básicas.

Detalles del curso

Titulación: DIPLOMA DE PASTELERIA Y REPOSTERIA
Convocatoria: No disponible
Plazo de matriculación: Abierto
Observaciones: Finalizado el curso el alumno recibe el Certificado que acredita los estudios realizados: DIPLOMA DE PASTELERIA Y REPOSTERIA
Requisitos: No se exigen especiales requisitos.
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