Cuando el navegante Cristóbal Colon descubrió América, no solo se revolucionaron las ciencias, la historia y las bellas artes. La gastronomía mundial sufrió un dramático y delicioso impacto.
Imagínese como eran las salsas Italianas sin el tomate y el pimiento. Como eran los postres sin el chocolate o la vainilla. América aporto
toda su riqueza, y revoluciono la gastronomía mundial. En este curso hablaremos de los estos ingredientes dentro de nuestra cocina,
con historia, consejos y recetas muy fáciles. Los invito a conocer los aportes de América a la cocina mundial.
# Clase 1: La historia Sopa de pescado de Marsella Salsa Búsara Arroz Mufalfal de Egipto Ardei unpluti
# Clase 2: La papa Papas viudas Papas con costilla de cerdo adobada
# Clase 3: Las papas Fritas Papas rellenas
# Clase 4: La historia de las papas fritas al estilo "chip" Papas chirrionas
# Clase 5: El tomate Tomate con pescado salado Moqueca Capixaba
# Clase 6: La salsa de tomates Salsa de tomates I Salsa de tomates II
# Clase 7: Las Propiedades medicinales y nutritivas del tomate Batido de tomate con pepino y limón Sopa de tomate al romero Jurel al horno con tomate
# Clase 8: Cultivando el tomate en casa Conserva de tomate al natural Polenta Gustavo Salsa ají de tomate Tomates rellenos de carne
# Clase 9: El maíz Pasta corta con crema de maíz El clásico maíz en mazorcas Aderezo de maíz asado Piopio
# Clase 10: El cultivo del maíz en casa Cotufas para la merienda (Palomitas de maíz) Jojotos acaramelados Polenta para acompañar la parrillada
# Clase 11: El pimentón (pimiento) Verdura a la diabla Cochino con chile Salsa de pimentón Fritada de pimientos Pimientos con calamares
# Clase 12: El pimiento, consejos para cultivarlo en casa Potaje de garbanzos y pimiento Arroz con pimentones en pena
# Clase 13: Con los pimientos o chiles en la cocina Pimientos rellenos
# Clase 14: El cacao Chuletas a la sevillana Bolitas de chocolate y coco
# Clase 15: Beneficio y valor nutricional del chocolate Carne con chili y chocolate Brownies
# Clase 16: ¿De dónde vienen las calabazas? Panqueas de auyama (calabazas) Sopa de curry de auyama Pan de calabazas
# Clase 17: Las semillas de calabaza y la salud Semillas de Auyama (calabaza o zapallo) Calabacines con nueces
# Clase 18: La vainilla El clásico pudín de vainilla Salsa de vainilla Crema catalana Budín de Pan Brochetas de fruta a la vainilla
# Clase 19: El aguacate Aguacates relleno y horneado Palta Rellenos al estilo de Bolivia Gazpacho de aguacates
# Clase 20: La guayaba Chutney de guayabas maduras Bienmesabe de guayaba
# Clase 21: Los beneficios de la guayaba y el guayabo Te de hojas de guayabo
# Clase 22: La lechosa Batido de lechosa y coco Bavaroise lechosa (papaya)
# Clase 23: La piña Coctel tropical de piña Pollo Caribeño Entremeses dulces de piña fritos en mantequilla Guasacaca de piña
# Clase 24: El maní Salsa de maní Galletas de mantequilla de maní
# Clase 25: La batata (boniato o camote) Natilla de batata (boniato o camote) Sopa de batatas Batatas horneadas Brochetas de batata y cochino bañadas con miel
# Clase 26: El pavo Enrollado de pavo y vegetales Picadillo de pavo
# Clase 27: Cocinando el pavo Relleno sencillo para el pavo Caldo de pavo
# Clase 28: De América para el mundo Bocaditos de yuca de Uganda Albóndigas africanas de yuca y carne Ponche ingles Soursop Brochetas de tomates cherry con butifarra Tempura de frutas tropicales Una tisana refrescante