MÓDULO I: ORGANIZACIÓN DEL LABORATORIO.
Sistemas de calidad. Normalización. Manual de calidad. Los certificados de calidad.
Elementos de estadística. Procedimientos de muestreo. Controles secuenciales y continuos. Gráficas de control. Muestreo de materiales a granel.
Procedimientos normalizados de trabajo relativos a aparatos, reactivos y preparación de informes.
Técnicas de análisis.
Técnicas de calibrado. Control y medida de la precisión y exactitud.
Organización de la información. Utilización de programas informáticos de tratamiento estadístico de datos.
Elaboración de informes técnicos.
Relaciones humanas. Relaciones laborales.
Normativa vigente respecto a los principios de buenas prácticas de laboratorio.
Normativa vigente de Seguridad e Higiene en el laboratorio.
Elaborar un procedimiento normalizado de trabajo, de acuerdo con los protocolos de un estudio determinado.
Elaborar fichas de mantenimiento y control de equipos e instrumentos.
Elaborar fichas de productos y reactivos.
Manejar aparatos e instrumentos conforme a las Normas de Seguridad e Higiene.
Infrormatizar inventarios, fichas e informes que se originen en el laboratorio.
MÓDULO II: TÉCNICAS DE ANÁLISIS FÍSICO Y FÍSICOQUÍMICO.
Sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos.
Procedimientos de muestreo. Plan de muestreo secuencial. Muestreo de materiales a granel.
Propiedades físicas y fisicoquímicas de la materia.
Operaciones básicas de laboratorio.
Técnicas de ensayos físicos y fisicoquímicos.
Equipos e instrumentos utilizados en la realización de ensayos físicos y fisicoquímicos: eléctricos (potenciómetros, conductivímetro, etc.), ópticos (refractómetros, polarímetros, etc.). Técnicas de calibrado.
Programas informáticos de tratamiento estadístico de datos. Redacción de informes.
Tomar e identificar distintas muestras según los procedimientos establecidos.
Determinar los parámetros y propiedades físicas y fisicoquímicas (densidades, puntos de fusión, poder calorífico, grados BRIX, índices de refracción, etc.), de distintas sustancias, utilizando los equipos adecuados.
Manejar tablas de datos y gráficos de propiedades físicas y fisicoquímicas.
MÓDULO III: TÉCNICAS DE ANÁLISIS QUÍMICO.
Conceptos generales de Química. Preparación de disoluciones. AcidezBasicidad. OxidaciónReducción.
Equilibrio químico. Valoraciones.
Análisis químico cualitativo y cuantitativo: determinación de sustancias por reacciones químicas características. Gravimetrías. Volumetrías.
Operaciones químicas básicas: destilación, extracción, humidificación, etc.
Procedimientos de muestreo. Plan de muestreo secuencial. Muestreo de materias a granel.
Instrumental de laboratorio: utilización según su función. Errores.
Programas informáticos de tratamiento estadístico de datos. Redacción de informes.
Preparar disoluciones, expresando la concentración de diversas formas.
Valorar y normalizar reactivos y productos.
Manejar y emplear el material de vidrio de acuerdo con su función.
Manejar instrumentación básica: pHmetro, centrífugas, baños termostáticos, etc.
Determinar sustancias por métodos analíticos de forma rápida: reacciones, características, test de identificación, etc.
MÓDULO IV: TÉCNICAS INSTRUMENTALES DE ANÁLISIS.
Operaciones básicas de laboratorio: homogeneización, filtración, pulverización.
Preparación de disoluciones. Acidezbasicidad. Oxidaciónreducción. Equilibrio químico. Valoraciones.
Tratamiento de muestras sólidas. Desecación. Calcinación. Desmineralización.
Análisis instrumental. Técnicas instrumentales, analíticas y preparativas. Métodos eléctricos.
Métodos ópticos. Técnicas espectroscópicas y espectrofotométricas. Técnicas cromatográficas. Autoanalizadores.
Calibración de aparatos. Errores. Sensibilidad.
Programas informáticos de tratamiento estadístico de datos. Redacción de informes.
Preparar muestras sólidas o líquidas para proceder a su posterior análisis instrumental.
Interpretar registros diversos: espectros, cromatogramas, etc.
Manejar los equipos de análisis instrumental: instrucción. Fundamento técnico, regulación de variables.
Lectura del análisis.
MÓDULO V: TÉCNICAS DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO.
Conceptos generales de microbiología.
Material y aparataje básico. Métodos de desinfección y esterilización.
Preparación de la muestra para el análisis microbiológico: toma de muestras. Conservación. Preincubación.
Homogeneización.
Crecimiento de microorganismos: medios de cultivos. Técnicas de siembra.
Tipos de microorganismos. Características generales de las principales familias.
Microscopio óptico. Tinciones.
Recuento total de bacterias. Hongos y levaduras.
Aislamiento e identificación por pruebas bioquímicas y/o serológicas.
Tomar, preparar y conservar muestras para análisis.
Esterilizar y desinfectar instrumentos y medios de cultivo.
Homogeneizar y elaborar diluciones.
Practicar distintas técnicas de siembra.
Manejar autoclave, contador de colonias y estufas de cultivo.
Realizar recuentos de microorganismos.
Efectuar pruebas bioquímicas y sistemas multipruebas (test).
Interpretar resultados de pruebas bioquímicas para identificar microorganismos.
MÓDULO VI: APLICACIÓN DE LA NORMATIVA DE BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO, DE SEGURIDAD E HIGIENE Y DE CONTROL MEDIOAMBIENTAL.
Principios de buenas prácticas de laboratorio.
Riesgos comunes en la industria química: mecánicos, eléctricos y químicos.
Legislación y normativa de seguridad e higiene referida a la expedición y manipulación de productos químicos.
Equipos de protección individual.
Sistemas de alarma.
Factores de riesgo: medidas de prevención y protección. Las condiciones de trabajo y la seguridad.
Riesgos químicos. Las intoxicaciones. Las sustancias tóxicas y corrosivas. Primeros auxilios.
Contaminantes del ambiente de trabajo: físicos, químicos y biológicos.
Detectores de seguridad.
Normativa medioambiental. Residuos sólidos: características y tratamiento. Análisis de aguas. Aguas residuales.
Dispositivos de detección y medida de riesgos medioambientales.
Sistemas y medidas de protección y respuesta ante una emergencia. Planes de emergencias.
Principios de seguridad en materia de incendios. Los extintores: sus tipos e idoneidad ante los distintos orígenes del fuego.
Distribución de un almacén según sus criterios de seguridad y en función de la peligrosidad de las sustancias.
Comprobación del perfecto estado del material de primeros auxilios.