MÓDULO I: EVOLUCIÓN DEL TURISMO, PLANIFICACIÓN TURÍSTICA Y ORDENACIÓN TERRITORIAL.
El Turismo como fenómeno y hecho singular del siglo XX. Las corrientes turísticas y su evolución.
Las denominaciones geoturísticas y su desarrollo.
Los Planes de Ordenación Territorial y su incidencia en el desarrollo turístico: barreras e incentivos.
MÓDULO II: INVENTARIO Y CATÁLOGO DE LOS RECURSOS TURÍSTICOS.
Recursos artísticos, religiosos y paisajísticos.
Recursos deportivos y de aventura.
Recursos festivos y de contraste.
Archivos y documentos.
Recursos históricos, literarios y pictóricos.
Recursos arqueológicos, etnológicos y etnográficos.
Itinerarios y sendas.
Otros recursos turísticos.
Técnicas de catalogación.
MÓDULO III: INVESTIGACIÓN DE MERCADOS TURÍSTICOS.
Estructura del mercado turístico: oferta y demanda.
Técnicas para la investigación de mercados y fuentes de información.
Toma de datos y tratamiento.
Estudio de resultados y análisis comparativo.
Datos estadísticos: análisis y elaboración. Los datos del Turismo.
MÓDULO IV: LA COMERCIALIZACIÓN DEL TERRITORIO Y DE LOS PRODUCTOS TURÍSTICOS.
Definición del Territorio Turístico.
Desarrollo de una imagen corporativa.
El Marketing mix de los productos turísticos: campañas promocionales.
Instituciones, organismos y empresas turísticas para la comercialización del territorio y los productos turísticos.
El municipio turístico: organización y desarrollo de las actividades turísticas.
MÓDULO V: LA LEGISLACIÓN APLICADA. NORMATIVAS Y ACTUACIONES SOBRE LAS SUBVENCIONES.
La legislación turística; aspectos más relevantes para el desarrollo turístico respecto a alojamientos, agencias de viaje y otras empresas turísticas.
Las normativas municipales y su incidencia en la actividad turística.
La legislación autonómica: traspaso de competencias y desarrollo de las normas de actuación con el turismo.
Aspectos legales para la creación de empresas: aperturas, documentación necesaria y organismos que intervienen.
Incentivos y subvenciones: las normativas sobre subvenciones e incentivos. Normas de carácter nacional y autonómico. Programa Leader. Plan Futures, Plan Día y otros.
MÓDULO VI: CREACIÓN DE EMPRESAS EN EL MARCO DEL DESARROLLO TURÍSTICO: ANÁLISIS Y VALORACIÓN DE PROYECTOS.
La economía española en el marco general y en la CCAA.
El desarrollo empresarial en la actividad turística. El efecto multiplicador. Inventario y clasificación de las empresas del área.
Los agentes sociales y su importancia en el desarrollo turístico.
Análisis de Proyectos: aspectos legales, arquitectónicos y económicos. Impacto del proyecto en el entorno/economía, empleo, social, etc.
Las inversiones. Plan de Inversión.
La financiación de las inversiones.
Las Cuentas de Explotación y Resultados.
Análisis de los ratios económicos y financieros.
La gestión de la empresa.
Administración económicofinanciera y operaciones.
MÓDULO VII: DESARROLLO DEL TURISMO ALTERNATIVO. ECOTURISMO.
Origen y desarrollo del Turismo Alternativo. El Ecoturismo.
El Turismo Rural. Turismo Verde. Agroturismo.
Parques Naturales. El impacto medioambiental.
La población en el medio rural y su reconversión como factor decisivo para el desarrollo turístico.
Actividades del Turismo Alternativo.
El alojamiento en el ambiente rural o alternativo (investigación, arqueología, etc.)
Los balnearios y el turismo de salud.
La comercialización y promoción del Turismo Alternativo y sus ofertas.
El desarrollo del Turismo Alternativo en la CCAA: País Vasco, Asturias, Andalucía, como ejemplos más significativos.
MÓDULO VIII: GESTIÓN DE LA CALIDAD.
Evolución del concepto de calidad.
La calidad en los servicios.
Las normas/estándares de calidad internacional y la normativa vigente.
La calidad en la hostelería. La calidad en el departamento.
Definición de planes de calidad.
Control de la calidad.
Los sistemas de participación del personal en el desarrollo de la calidad. Cómo recompensar la participación.
La certificación de la calidad en hostelería (ITQ 2000, premios Malcon Baldrige, premios a la excelencia, etc,...)
MÓDULO IX: GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL.
Importancia de la protección del medioambiente. La Declaración de Río. El equilibrio medioambiental.
Impactos medioambientales más graves que afectan al entorno (contaminación atmosférica por vertidos, tratamiento de basuras, contaminación acústica, incendios, etc...)
La gestión medioambiental en la hostelería.
Influencia de las instalaciones en el medioambiente. Control de la energía y del consumo de agua.
El tratamiento de basuras. Productos y materiales reciclables.
Utilización de equipos y materiales no agresivos con el medioambiente, como los CFC's, productos abrasivos, plásticos, etc.
Atenciones a clientes con productos que no agredan el medioambiente.
Plan de mejora del medioambiente, dentro de la política de calidad en el departamento.
MÓDULO X: INFORMÁTICA APLICADA AL DESARROLLO TURÍSTICO.
Informática básica.
Procesador de textos.
Base de datos.
Hojas de cálculo.
Programas aplicados a la gestión de empresas.
Centrales de Reserva.
Información de Recursos Turísticos.
MÓDULO XI: PLANIFICACIÓN DE LA SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO.
Normativa vigente que afecta a la seguridad e higiene.
Prevención de enfermedades laborales.
Prevención de accidentes.
Prevención de incendios. Plan de autoprotección
Equipos, instalaciones, maquinaria y tareas en las que se incorporarán criterios ergonómicos.
Programas formativos sobre seguridad e higiene.
Comité de seguridad e higiene.