| | | |  | Temario: | Módulo 1. ELABORACION DE PREPARADOS CARNICOS
Módulo 2. El tejido muscular
Módulo 3. Equipos y elementos de trabajo de acondicionamiento de la carne
Módulo 4. Conservación de la carne de porcino
Módulo 5. Deshuese, despiece fileteado y chuleteado de porcino
MÓDULO 6. SENSIBILIZACIÓN MEDIOAMBIENTAL Ocultar Ver temario completo |  | Objetivos: | Que el participante al finalizar la acción formativa, sea capaz de realizar las operaciones de valoración de la carne, de despiece y de la preparación, cumpliendo la normativa técnico-sanitaria vigente. Que el alumno al finalizar la acción formativa conozca el aprovechamiento y posibles usos de los distintos tipos de aves en el campo de la hostelería y restauración. Ocultar Ver objetivos completos | | | | | Titulación: | Certificado de formacion | | Convocatoria: | Abierta | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Observaciones: | Subvencionado Al 100% Por El Servef y El Fondo Social Europeo | | Requisitos: | Dirigido a Trabajadores en Activo del Sector Cárnico, bien por cuenta ajena o por cuenta propia, de la Comunidad Valenciana | | | Información | | Solicita información gratis al centro | | |
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