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Nº Horas: |
64
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Titulación: |
Diploma Acreditativo |
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Bolsa de Trabajo: |
Este curso no tiene bolsa de trabajo |
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Salida Laboral: |
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consultar |
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Objetivos: |
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Conocer las principales vías de contaminación de los distintos alimentos y saber cómo evitar la aparición de intoxicaciones y toxoinfecciones alimentarias.
Conocer la legislación vigente sobre las enfermedades de transmisión alimentaria.
Conocer y evitar los principales peligros existentes en el sector de la Hostelería.
Adquirir conocimientos sobre algunos tipos de dietas utilizadas como terapéutica de enfermedades. |
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y de su manipulación: concepto de enfermedad de transmisión alimentaria y sus brotes.
2. La contaminación de los alimentos.
3. Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos.
4. Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria.
5. El papel del manipulador como responsable de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria. Salud e higiene del personal.
6. Medidas básicas para la prevención de la contaminación o de la proliferación de ésta en los alimentos.
7. Responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
8. Principales peligros en el sector de la hostelería.
9. Dietas terapéuticas básicas
10. Dietas terapéutica por sistemas y aparatos.
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Requisitos de acceso: |
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consultar |
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Observaciones: |
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El curso dará comienzo cuando el alumno formalice la matrícula. Asimismo, una vez realizada la formalización serán enviados los temarios al alumno. Durante el curso, el alumno llevará a cabo la realización de test, donde pondrá en práctica los conocimientos adquiridos. Gastos de envío únicamente aplicables en pedidos para cualquier destino fuera de España. |
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