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Nº Horas: |
consultar
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Titulación: |
Certificado Generalitat De Catalunya |
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Bolsa de Trabajo: |
Este curso tiene bolsa de trabajo |
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Pyme: |
No
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Convocatoria: |
Abierta
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Colectivo: |
consultar
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Documentación Necesaria: |
consultar
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Salida Laboral: |
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Cocinero/a |
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Objetivos: |
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Organizar y desarrollar todas las actividades
relacionadas con la preparación y puesta a punto del área de trabajo de cocina y con la elaboración de la oferta culinaria. |
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Metodología: |
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La metodología es activa y participativa.
Las clases son esencialmente prácticas realizadas en la cocina de nuestro centro que dispone de todo el equipo y material necesarios para aprender a elaborar todo tipo de platos.
Durante el curso ser realizan prácticas en dos restaurantes.
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Programa: |
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INTRODUCCIÓN AL TURISMO Y LA HOSTELERIA
PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES (elaboración de fuentes y salsas, sopas, platos a base de carne, aves, caza, pescados, marisco, huevos, pastas.arroz, cereales, legumbres.
ELABORAR Y PRESENTAR DIFERENTES PLATOS PARA SERVICIOS TIPO BUFET, “AUTOSERVICIO” O ANÁLOGOS.
PREPARAR Y PRESENTAR DIFERENTES TIPOS DE PLATOS DE COCINA REGIONAL, NACIONAL, INTERNACIONAL Y CREATIVA
SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO
TÉCNICAS DE BÚSQUEDA DE TRABAJO
SENSIBILIZACIÓN MEDIOAMBIENTAL |
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Requisitos de acceso: |
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Estar en paro, inscrito como demandante de empleo |
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Observaciones: |
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consultar |
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