| |
 |
| |
 |
Nº Horas: |
64
|
|
|
| |
|
Titulación: |
consultar |
|
| |
|
Bolsa de Trabajo: |
Este curso no tiene bolsa de trabajo |
|
| |
|
Salida Laboral: |
| |
|
consultar |
|
| |
|
Objetivos: |
| |
|
Adquirir las facultades necesarias para el montaje de mesas para comidas,banquetes, reuniones, buffets, así como para la decoración de las mismas.
Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos que debe poseer un profesional para atender y servir adecuadamente a los clientes. Aprender a desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento para así desarrollar correctamente todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento.
Conocer la estrecha relación existente entre la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.
Adquirir una visión amplia y completa del mundo de la restauración, conociendo todas las variables que intervienen en el trato con los clientes, a fin de mejorar la atención que éstos reciben. |
|
| |
|
Metodología: |
| |
|
consultar |
|
| |
|
Programa: |
| |
|
Tema 1. Introducción Al Restaurante
tema 2. La Brigada
tema 3. El Mobiliario y El Material De Trabajo
tema 4. Mise En Place y Organización De Rango
tema 5. Manejo De Campanas, Bandejas, Fuentes y Carros
tema 6. Interpretación y Seguimiento De La Comanda
tema 7. Servicio Al Cliente y Desbarasado. Doblaje De Mesas Y
buffet De Servicio
tema 8.trinchado y Despinado
tema 9. Los Vinos: Su Servicio
tema 10. Montaje y Servicio De Desayunos. Servicio De
habitaciones
tema 11. Montaje De Mesas De Mesas Especiales: Banquetes,
reuniones, Buffets
tema 12. Decoración De Mesas
tema 13. Recepción, Acomodo, Toma De Comanda y Despedida Del
cliente
tema 14. Introducción Al Restaurante
tema 15. Salsas y Platos Preparados a La Vista Del Cliente.
servicios De Salsas, Mostazas y Ensaladas
tema 16. Los Postres
anexo Tema 9
anexo Tema 11
|
|
| |
|
Requisitos de acceso: |
| |
|
consultar |
|
| |
|
Observaciones: |
| |
|
DIPLOMA ACREDITATIVO: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización de 64 horas de curso.
|
| |
|
|
|
|
