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Nº Horas: |
80
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Titulación: |
Diploma acreditativo |
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Bolsa de Trabajo: |
Este curso no tiene bolsa de trabajo |
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Salida Laboral: |
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consultar |
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Objetivos: |
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Adquirir las facultades necesarias para el montaje de mesas para comidas, banquetes, reuniones, buffets, así como para la decoración de las mismas.
Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos que debe poseer un profesional para atender y servir adecuadamente a los clientes.
Conocer la estrecha relación existente entre la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.
Adquirir una visión amplia y completa del mundo de la restauración, conociendo todas las variables que intervienen en el trato con los clientes, a fin de mejorar la atención que éstos reciben.
Aprender a desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento para así desarrollar correctamente todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento. |
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Metodología: |
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A distancia. Curso subvencionado para trabajadores en activo en España a través de la cuota formativa de la empresa |
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Programa: |
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Tema 1. Introducción Al Restaurante
tema 2. La Brigada
tema 3. El Mobiliario y El Material De Trabajo
tema 4. Mise En Place y Organización De Rango
tema 5. Manejo De Campanas, Bandejas, Fuentes y Carros
tema 6. Interpretación y Seguimiento De La Comanda
tema 7. Servicio Al Cliente y Desbarasado. Doblaje De Mesas Y
buffet De Servicio
tema 8.trinchado y Despinado
tema 9. Los Vinos: Su Servicio
tema 10. Montaje y Servicio De Desayunos. Servicio De
habitaciones
tema 11. Montaje De Mesas De Mesas Especiales: Banquetes,
reuniones, Buffets
tema 12. Decoración De Mesas
tema 13. Recepción, Acomodo, Toma De Comanda y Despedida Del
cliente
tema 14. Introducción Al Restaurante
tema 15. Salsas y Platos Preparados a La Vista Del Cliente.
servicios De Salsas, Mostazas y Ensaladas
tema 16. Los Postres
anexo Tema 9
anexo Tema 11
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Requisitos de acceso: |
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consultar |
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Observaciones: |
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curso subvencionado |
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