| | Curso en Panadería y Pastelería programa acadÉmicolas unidades didácticas de las que está compuesto este curso son las siguientes:unidad 1. técnicas culinarias en pastelería y panaderíapastelería y panadería en restauración: la cocina dulce; las materias primas; técnicas culi... Elaboraciones de masas y pastas de pastelería-repostería
contenidos:
realización de operaciones previas a las elaboraciones de pastelería y repostería
deducción y cálculo de las necesidades de género en función de las elaboraciones.
aprovisionamiento interno: formalización de documentación y realizació... Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería
contenidos:
operaciones previas a las elaboraciones complementarias de pastelería y repostería
deducción y cálculo de las necesidades de género en función de las elaboraciones a desarrollar.
aprovisionamiento interno: formalización de documentación y reali... Curso Cocina Creativa, Gastronomia y Pasteleria mÓdulo 1.1. organización de empresas de restauración2. interpretación de propiedades dietéticas y nutricionales3. determinación ofertas gastronómicas4. costes globales de la oferta y su cálculomÓdulo 2.1. historia de la gastronomía2.... Curso Cocina Creativa, Gastronomia y Pasteleria mÓdulo 1.1. organización de empresas de restauración2. interpretación de propiedades dietéticas y nutricionales3. determinación ofertas gastronómicas4. costes globales de la oferta y su cálculomÓdulo 2.1. historia de la gastronomía2.... Postgrado en Pastelería Profesional programa el postgrado en pastelería profesional está formado por cinco módulos: i. pastelería: pastelería: historia y oficio. instalación y maquinaria específica. conocimiento de la materia prima. masas bizcochadas. masas friables. cremas y de... Pastelería salada temario el curso de pastelería salada está formado por diez temas: introducción al mundo de la pastelería saladahistoria de la pastelería salada. recetas con pastelería salada a la hora de las comidas. vocabulario. ingredientes y formas de una past... 06-30 PLANIFICACIÓN DE ACCIONES DE MEJORA CONTINUA DE CALIDAD planificación de acciones de mejora continua de calidad la planificación estratégica
proceso de mejora continua o phva
círculos de calidad parte 1
círculos de calidad parte 2
el kaizen parte 1
el kaizen parte 2
el kaizen parte 3 06-30 planificación de acciones de mejora continua de ca... ESTÉTICA: FORMACIÓN CONTINUA historia y orígenes de la belleza y la estética. aptitudes y cualidades a tener en cuenta en la estética. la profesión en la práctica. la belleza como profesión. dietética y belleza. conocimiento de la piel : estructura y morfología.ɨ... Profesor FP Cocina y Pasteleria 1. departamento-área de cocina
2. organización del trabajo en cocina.
3. identificación de batería y utillaje de uso habitual en el área de cocina.
4. identificación y características de las hortalizas.
5. identificación y características de las grasas comestibles, condimentos y especias.
6. i... Profesor de FP Cocina y Pasteleria 1. departamento-área de cocina
2. organización del trabajo en cocina.
3. identificación de batería y utillaje de uso habitual en el área de cocina.
4. identificación y características de las hortalizas.
5. identificación y características de las grasas comestibles, condimentos y especias.
6. i... CURSOS POSTGRADO EN DIRECCIÓN DE COCINA Y PASTELERIA EN VALENCIA metodología: los alumnos dispondrán de un día a la semana de teoría, el resto de los días se realizaran prácticas en empresas. durante el primer mes se realizaran clases diarias con prácticas en la escuela o en otras empresas. cursos postgrado en dirección de cocina y pasteleria en valencia post... | Resultados 1-15 de 75 |
1
2
3
4
5
| |