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Enología Avanzada
tema 1. la cata  tema 2. elaboración de vinos blancos, tintos y rosados  tema 3. otros vinos (licorosos, gasificados, dulces…)  tema 4. de málaga y sierras de málaga: un ejemplo de evolución de la industria del vino en españa 4.1. zonas de producció...

Enología para Cocineros
tema 1. historia del vino tema 2. la uva tema 3. elaboración y crianza tema 4. características químicas y tema 5. la cata tema 6. maridaje tema 7. denominaciones de origen tema 8. otros conocimientos útilesenología para cocineros curso enología online cursos de especialización...

Enología. Vinos, licores y aguardientes
tema 1. historia del vino  tema 2. la geografía vinícola española: el i.n.d.o. y las d.o. tema 3. presentación y cata de vinos tema 4. elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y claretes  tema 5. elaboración de vinos espumosos y gasificados tema 6. elabor...

Cata de vinos
1. introducción. denominaciones de origen y variedades de uva 2. elaboración de vinos blancos, tintos y rosados. aromas, sabores 3. la lectura de la etiqueta, apertura de botella y decantación 4. presentación y cata de vinos. proceso, técnica, la copa, e...

Cata de vinos y otras bebidas alcohólicas
unidad didáctica 1. confección de documentación previa a la cata. unidad didáctica 2. análisis sensorial de los vinos. unidad didáctica 3. cata de vinos según sus procesos de elaboración.unidad didáctica 4. cata de vinos según zona...

Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
unidad didáctica 1. viticultura básica para hosteleríaunidad didáctica 2. vinificaciones básicas para hostelería   unidad didáctica 3. vinificaciones especiales para hostelería   unidad didáctica 4. proceso de elaboración de la cerveza y...

Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
unidad didáctica 1. estructura vitivinícola y características de los vinos españoles  unidad didáctica 2. estructura vitivinícola y características de los vinos franceses e italianos unidad didáctica 3. estructura vitivinícola y caracter&#...

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