| | Operaciones Básicas de Restaurante y Bar operaciones bÁsicas de restaurante y bar:
entorno profesional: auxiliar o ayudante de restaurante, bar y cafeteríaunidades formativas: aplicacion de normas y condiciones higienico-sanitarias en restauraciÓnuso de la dotaciÓn bÁsica del restaurante y asistenci... CAMARERO SERVICIO DE BAR
bloque i
tema 1. la restauraciÓn
tema 2. la brigada
tema 3. la mise en place. protocolo. la comanda
tema 4. el mobiliario y el material de trabajo
tema 5. salsas empleadas en el bar o la cafeterÍa
tema 6. servicio de bebidas, aperitivos y platos combinados
tema 7. la coctelerÍa
tema ... CAMARERO SERVICIO DE SALA
tema 1. introducciÓn al restaurante
tema 2. el trato con el cliente
tema 3. clasificaciÓn de los servicios
tema 4. los vinos: su servicio
tema 5. licores y aguardientes
tema 6. el queso
tema 7. decoraciÓn de mesas
tema 8. servicios especiales
tema 9. otras tareas y servicios
tema 10.... |