Curso de jefe de cocina
1. la profesión de cocinero.2. descripción del puesto.3. otras tareas.4. otros campos a explorar.5. los servicios. ...

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Jefe de seguridad
el curso se divide en 4 módulos:• módulo 1. los conceptos fundamentales del derecho. normativa específica de seguridad privada. la figura legal del jefe de seguridad.• módulo 2. la teoría de la seguridad. análisis de los posibles riesgos.• módulo 3. los medios técnicos en la se...

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Montador/a de cocinas y muebles
denominación del módulo nº1: a) contenidos teóricos componentes y accesorios empleados en muebles y carpintería: tipos, características y aplicaciones. recepción de materiales. criterios de aceptación y rechazo. b) gestión y control del almacén: finalidad. técnicas. documentación empleada. co...

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Cocina profesional avanzada
1. las sopas, las cremas y los potajes. 2. el foie y la trufa. 3. el arroz. 4. las setas. 5. guarniciones y ensaladas. 6. los aperitivos. 7. el buffet. 8. pastelería. masas y cremas. 9. pastelería. los helados. 10. el chocolate. 11. nuevas tendencias y tecnologías en la cocina. 12. maridaje y p...

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Iniciación a la cocina profesional
el curso de iniciación a la cocina profesional está formado por veinte temas: 1. la cocina moderna. 2. operaciones preliminares. 3. las entradas. 4. los huevos. 5. sopas y potajes. 6. los arroces. 7. las pastas. 8. verduras y hortalizas. 9. las patatas. 10. salsas y mantequillas. 11. los p...

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Técnico en cocina y gastronomía
ofertas gastronómicas. preelaboración y conservación de alimentos. técnicas culinarias. procesos básicos de pastelería y repostería. productos culinarios. postres en restauración. seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. formación y orientación laboral. empresa e iniciativa privada. form...

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Cocina creativa
temario: la cocina española. la cocina internacional. principios básicos en la combinación de alimento. la cocina de autor. ...

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Cocina dietoterápica
1.introducción a la nutrición y dietética 2.alimentación en enfermedades cardiovasculares i: hipertensión arterial 3.alimentación en enfermedades cardiovasculares ii: dislipemias 4.diabetes mellitus 5.alimentación en patología renal: gota e hiperuricemia 6.alimentación en patología digestiva. 7.misc...

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Curso de cocina
1. introducción a la cocina.2. el circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. definición.3. vocabulario.4. las ensaladas.5. los huevos y tortillas.6. las sopas.7. pastas y pizzas.8. el arroz.9. verduras y hortalizas.10. las salsas.11. pescados12. los mariscos.1...

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Elaboración culinaria y cocina creativa
tema 1.- la cocina española: cocina gallega, asturiana, de madrid, extremeña, de navarra, riojana-aragonesa, catalana, manchega, andaluza, murciana, balear, canaria, vasca y valenciana.tema 2.- la cocina internacional: la cocina francesa, italiana, china y japonesa.tema 3.- principios bási...

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La cocina moderna:preliminares, cartas y menús
tema 1.- la cocina moderna. introducción. historia y evolución hasta nuestros días. los principios de la cocina moderna. a propósito de la profesión de cocinero. qué es una cocina. el circuito de los géneros en un establecimiento de restauración.tema 2.- operaciones preliminares. manejo de cuc...

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Curso de técnico en cocina y gastronomia
programa del curso módulo nº 1: ofertas gastronómicas. módulo nº 2: preelaboración y conservación de alimentos. módulo nº 3:técnicas culinarias.módulo nº 4: procesos básicos de pastelería y repostería.módulo nº 5: productos culinarios.módulo nº 6: postres en restauración.módulo nº 7: ...

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Cocina Terapeútica Práctic. A cada patología, su dieta
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Curso Gratis Instalador De Muebles De Cocina. Para Trabajadores. Sector madera y corcho
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Elaboración culinaria y cocina creativa
tema 1.- la cocina española: cocina gallega, asturiana, de madrid, extremeña, de navarra, riojana-aragonesa, catalana, manchega, andaluza, murciana, balear, canaria, vasca y valenciana.tema 2.- la cocina internacional: la cocina francesa, italiana, china y japonesa.tema 3.- principios bási...

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